Cartes

Cartes (Cantabria) tiene su encanto a lo largo del llamado Camino Real, donde se encuentra su famoso Torreón de los Manrique, una casa-fortaleza del s.XV que fue también audiencia, cárcel y residencia del gobernador en el pasado. Se trata de un edificio compuesto de dos torreones rectangulares de dos alturas, uno más alto que otro, situados a ambas lados de la calle y unidos por gruesos muros abiertos por arcos apuntados que forman en sí mismos un patio (abierto o cerrado al camino, según proceda). La Universidad de Cantabria lo ha rehabilitado como centro de divulgación de la Física. La localidad tendrá unos 1300 habitantes y frente a su ayuntamiento, la Casona de los Quijano-Rasa, del s.XVI, se encuentra el restaurante BK3.

Tienen un menú de 18,50 que, según elección, consistió en arroz negro cremoso con calamares, cebolla caramelizada y espuma de alioli; medallón de rabo de vaca relleno de foie y reducción de oporto y copa montañesa con fruta de temporada y crema de orujo (acompañado de botella de rioja tempranillo). La ermita de San Roque (antigua capilla de un hospital de peregrinos), el palacete neogótico Puebla de los Ángeles y numerosas casonas y palacetes de los s.XVI y XVII, destacan a lo largo de la calle. Un paseo por las riberas del Besaya es una buena opción de sobremesa. Cerca de Cartes se encuentra la iglesia románica de Santa María de Yermo.