Cardeñajimeno (Burgos) está a 7 kilómetros de la capital, en la comarca denominada Alfoz de Burgos. Debe tener unos 1.200 habitantes y destaca su iglesia de la Natividad en medio de la población. La huella del Cid está en diversos rincones, tanto en murales como en una escultura de hierro representando su silueta con espada y escudo. Por este pueblo pasó el Campeador, camino de su destierro. En La Canti te sirven unas deliciosas croquetas.
Por aquí pasa el río Arlanzón y su paisaje lo forman bosques de ribera donde anidan muchas libélulas. A las afueras está el Mesón El Carrascal, donde probamos el chorizo al vino blanco, la morcilla y las rabas, acompañado de una copa de ribera Bela (de Villalba de Duero). En el postre, una exquisita tarta de queso. Cardeñajimeno está muy cerca del monasterio de San Pedro de Cardeña.
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