Nuevo Baztán es un pueblo que surge a principios del s.XVIII como residencia de obreros de una fábrica de vidrio que fundó Juan de Goyeneche, y cuyo nombre se debe al lugar de origen de este peculiar empresario navarro (y personaje influyente de la Corte de Carlos II). Es en el año 1709 cuando, ya teniendo una fábrica en el pueblo cercano de Olmeda de las Fuentes, decide construir un núcleo industrial y urbano en un bosque cercano y, para ello, contrata al arquitecto José de Churriguera. Se establecen, de este modo, tres etapas constructivas: palacio-iglesia-plaza cuadrangular, conjunto de viviendas y fábricas.
El Centro de Interpretación (situado en las antiguas bodegas), te explica el proyecto industrial de las fábricas de paños para uniformes, vidrios finos, papel, confites y jabón. Con la visita guiada te enseñan el Palacio y la plaza de las Fiestas. En el recorrido por el pueblo aparecen otras interesantes plazas: la de la Iglesia, la del Secreto, la de la Forja y la de la Cebada. La iglesia de San Francisco Javier (foto) es de estilo barroco clasicista y tiene una sola nave. En el Mesón El Conde tienen un delicioso menú de fin de semana de 23 euros (aparte el pan, la bebida y el café). Una degustación de migas y croquetas, una exquisita paletilla de cordero y unas natillas, fueron los sabores que nos trajimos en nuesta visita a este interesante rincón madrileño.
Soy consciente de todo lo que aún no conozco de Madrid pero no se por qué no lo remedio. Gracias por el empujón.
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