sábado, 4 de marzo de 2023

Alipio Ramos


La taberna Alipio Ramos está en la calle Ponzano, 30 (Madrid). Atiende a sus parroquianos desde 1916. En principio fue, como era costumbre en la época, un despacho de vinos y aguardientes a granel y, además, estaba al lado, en el número 26. Tiene la hermosa decoración de los lugares con solera: botellas y botellas en aparadores altos, de esas que parece que no se han tocado nunca. Espejos en la pared reflejan la felicidad que allí se vive. Tienen objetos antiguos en las paredes (aperos agrícolas, raquetas de tenis), tres tinajas de vino y unas brujas mirándote desde los rincones.

Una caña (con tapa) y una generosa ración de patatas bravas sale a 10,50 euros. Tienen queso curado, queso de tetilla, boquerones en vinagre, ensaladilla rusa, torreznos, calamares fritos, chopitos, pollo al ajillo... en una interminable lista expuesta a la entrada del local a la manera de un poema. Lugar que te transporta a los ambientes madrileños de mediados del siglo XX.

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