Galatea

Con más de ochenta años de antigüedad (pero reformada), la cafetería cervecería Galatea fue pionera en Madrid en la venta de perritos calientes. Situada en la calle Príncipe de Vergara, 4, sirven sus salchichas con un pan especial y les puedes añadir cebolla, queso, chucrut o beicon. Pero sus hamburguesas también son estupendas. Tienen múltiples combinaciones, a mí me encanta la que acompañan con un huevo frito. Sandwiches y canapés completan la oferta cosmopolita de este local que ofrece un menú de noche por 10 euros en el que puedes elegir entre cuatro primeros y cinco segundos. Es uno de esos bares de toda la vida en el comienzo del barrio de Salamanca (está a un paso del Retiro), que tienen ese aire de camareros serios pero profesionales que ofrecen un servicio impecable y eficaz. Aquellas cervecerías que en una época fueron lo más moderno y que ahora quieren, orgullosamente, conservar su peculiaridad y diferencia.