En Barbadillo del Mercado (Burgos), situado en la carretera nacional 234 que desde Burgos va a Soria, se encuentra la ermita de San Juan Bautista con origenes prerrománicos del siglo IX (se adivina el estilo visigótico en su portada), un puente gótico del XIV (62 metros de largo) bajo el cual pasa el río Arlanza, una plaza mayor donde se encuentra la iglesia de San Pedro Apóstol, el rollo jurisdiccional y elegantes casonas que indican que ésta fue una población importante. De hecho, aquí también ocurre algún episodio de la famosa leyenda de los infantes de Lara. En la foto observamos la iglesia de la Trinidad y la casa conventual (convento de los Dominicos).
En El Pedroso tomamos un menú del día de 16 euros que consistió en: menestra de verdura y revuelto de ajetes (primeros), carrilleras de cerdo y escalopines de pollo (segundos), manzana asada y pudin (postres), acompañado de agua y vino burgalés de mesa El Castilejo. Puesto que está situado a unos 50 kilómetros de la capital, El Pedroso es un lugar habitual de parada de viajeros en ruta.
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