Elche de la Sierra (Albacete) se encuentra en el centro de la mancomunidad Sierra del Segura, por eso es la referencia de servicios en los pueblos de alrededor. Tiene unos 3.600 habitantes y varios puntos de interés: el Museo de las Alfombras de Serrín (que explica todo lo relacionado con el diseño con virutas de colores de las calles de la localidad con motivo del Corpus), la iglesia de Santa Quiteria (terminada en 1788, neoclásica, construida sobre otra anterior del siglo XVI, con un espléndido órgano y una pintura que explica el martirio de la santa, de Alejandro de la Cruz) y el mirador de Amilcar Barca (a las afueras del pueblo, donde se cree que tuvo lugar la batalla que le costó la vida al militar cartaginés en el 228 a.C.).
En el Bar Perina te ofrecen boquerones en vinagre, sepia a la la planta y surtido de ahumados acompañados de una cerveza Estrella de Levante. No te puedes ir de Elche de la Sierra sin comprar la famosa torta candelaria, que la venden, precisamente, en la Panadería Candelaria (calle Bolea, 55). La Placeta del Gorrinero, hoy plaza de la Constitución, al lado del Parque de la Concordia (foto) es el centro social y de mercado (los jueves) de Elche de la Sierra. Tiene una escultura dedicada a la mujer trabajadora.
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